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北京市卫生和计划生育委员会关于发布《薯类食品卫生要求》等18个食品地方标准修改单的通告

颁布单位:北京市卫生和计划生育委员会 文号:暂无
颁布日期:2014-03-31 失效日期:暂无
效力级别:地方政府规范性文件 法规类别:婚姻家庭

北京市卫生和计划生育委员会关于发布《薯类食品卫生要求》等18个食品地方标准修改单的通告

京卫食安标字(2014)3号

现批准发布《薯类食品卫生要求》(DB11/623-2009)等18个食品地方标准修改单,自发布之日起实施。

执行过程中,地方标准指标限值与今后新发布的食品安全国家标准不一致的,按照食品安全国家标准执行。

特此通告。

北京市卫生和计划生育委员会

2014年3月31日

《薯类食品卫生要求》

等18个食品地方标准修改单

现对《薯类食品卫生要求》等18个食品地方标准作如下修改:

一、具体指标修改内容见下表。

《薯类食品卫生要求》等18个食品地方标准指标修改表

序号地标编号、名称修订内容

1DB11/623-2009

薯类食品卫生要求1、4.3理化指标表1中删除“砷、铝、黄曲霉毒素B1”;

2、4.3.理化指标表1中“铅”修订为≤1.0mg/kg。

2DB11/622-2009

果仁、坚果制品卫生要求1、4.3理化指标表1中“铅”修订为≤0.2mg/kg,增加“咖啡豆铅≤0.5mg/kg”;

2、4.3理化指标表1中删除“砷”;

3、4.3理化指标表1中增加“花生镉≤0.5mg/kg”。

3DB11/621-2009

固态含茶制品卫生要求4.3理化指标表1中删除“总汞、总砷、镉、亚硫酸盐、黄曲霉毒素B1”。.

4DB11/620-2009

蔬菜干制品卫生要求删除4.3理化指标表1中“总砷、总汞、镉、亚硝酸盐”。

5DB11/619-2009

水果干制品卫生要求删除4.3理化指标表1中“总砷、总汞、镉”。

6DB11/617-2009

熟制水产品卫生要求1、4.3理化指标表1中“无机砷”修订为≤0.5mg/kg,增加“鱼类及其制品无机砷≤0.1mg/kg“;

2、4.3理化指标表1中“铅”修订为≤1.0mg/kg,增加“海蜇制品铅≤2.0mg/kg”;

3、4.3理化指标表1中增加“肉食性鱼类及其制品甲基汞≤1.0mg/kg”;

4、4.3理化指标表1中增加“凤尾鱼、旗鱼制品镉≤0.3mg/kg”;

5、4.3理化指标表1中“多氯联苯”修订为≤0.5mg/kg(多氯联苯以PCB28、PCB52、PCB101、PCB118、PCB138、PCB153和PCB180总和计);

6、4.3理化指标表1中增加“铬≤2.0mg/kg”;

7、4.3理化指标表1中增加“N-二甲基亚硝胺≤4.0μg/kg”。

7DB11/616-2009

热凝固蛋制品卫生要求1、4.3理化指标表1中增加“皮蛋及皮蛋肠铅≤0.5mg/kg”;

2、4.3理化指标表1中删除“总汞、无机砷”;

3、4.3理化指标表1中增加“镉≤0.05mg/kg”。

8DB11/615-2009

速冻肉制品卫生要求1、4.2理化指标表1中“挥发性盐基氮”修订为≤15mg/100g”;

2、4.2理化指标表1中增加“畜禽内脏、肉制品铅≤0.5mg/kg”;

3、4.2理化指标表1中删除“无机砷”,增加“总砷≤0.5mg/kg”;

4、4.2理化指标表1中增加“畜禽肝脏、肝脏制品镉≤0.5mg/kg,畜禽肾脏、肾脏制品镉≤1.0mg/kg”;

5、4.2理化指标表1中增加“铬≤1.0mg/kg”。

9DB11/614-2009

谷物粉制品卫生要求1、4.3理化指标表1中“铅”修订为≤0.2mg/kg;

2、4.3理化指标表1中删除“总砷、铝”;

3、4.3理化指标表1中“黄曲霉毒素B1”修订为“黄曲霉毒素B1(玉米制品)≤20μg/kg”。

10DB11/613-2009

方便面米食品卫生要求1、4.3理化指标表1中“铅”修订为≤0.2mg/kg;增加“麦片、面筋、八宝粥罐头、带馅(料)面米制品铅≤0.5mg/kg”;

2、4.3理化指标表1中删除“铝、总砷、黄曲霉毒素B1”。

11DB11/612-2009

食用大豆组织蛋白制品卫生要求4.3理化指标表1中删除“无机砷和黄曲霉毒素B1”。

12DB11/520-2008

生食肉类产品卫生要求1、4.5理化指标表2中“总汞”修订为≤0.05mg/kg;

2、4.5理化指标表2中删除“无机砷”,增加“总砷≤0.5mg/kg”;

3、4.5理化指标表2中删除“亚硝酸盐”。

13DB11/519-2008

生食水产品卫生要求1、5.4理化指标表2中删除“总汞”,“甲基汞”修订为≤0.5mg/kg,增加“肉食性鱼类及其制品甲基汞≤1.0mg/kg”;

2、5.4理化指标表2中“铅”修订为≤1.0mg/kg(去除内脏),增加“甲壳类、鱼类铅≤0.5mg/kg,双壳类铅≤1.5mg/kg”;

3、5.4理化指标表2中增加“甲壳类镉≤0.5mg/kg,双壳类、腹足类、头足类、棘皮类镉≤2.0mg/kg(去除内脏)”;

4、5.4理化指标表2删除“铬备注”中鱼贝类食物类别;

5、5.4理化指标表2中删除“PCB138和PCB153”,将“多氯联苯”修订为≤0.5mg/kg,并删除其备注中海产鱼、贝、虾食物类别。

14DB11/518-2008

食用调味油卫生要求1、4.3理化指标表2中删除香辛料调味油“总砷、黄曲霉毒素B1、苯并(a)芘”;

2、4.3理化指标表2中香辛味调味油“铅”修订为≤3.0mg/kg;

3、4.3理化指标表2中删除“汞”;

4、4.3理化指标表2中增加橄榄油“酸值(以氢氧化钾计)≤4.0mg/g;过氧化值≤0.25g/100g,检测方法分别按GB/T5530和GB/T5538执行”。

15DB11/517-2008

液态调味品卫生要求1、4.3.1理化指标表2中增加“调味料酒总砷≤0.5mg/kg”;

2、4.3.1理化指标表2中鱼露、虾油、调味料酒“铅”修订为≤1.0mg/kg;

3、4.3.1理化指标表2和4.3.2理化指标表3中删除“多氯联苯”;

4、4.3.2理化指标表3中删除香辛料调味汁“总砷”;

5、4.3.2理化指标表3中香辛料调味汁“铅”修订为≤3.0mg/kg;

6、4.3.2理化指标表3中删除“黄曲霉毒素B1”。

16DB11/516-2008

半固态(酱)调味品卫生要求

1、4.3.1发酵型半固态(酱)调味品理化指标表2中:

(1)虾酱“铅”修订为≤1.0mg/kg;

(2)删除虾酱“总汞”;

(3)删除虾酱“多氯联苯”。

2、4.3.2非发酵型半固态(酱)调味品理化指标表3中:

(1)番茄酱、芝麻酱、辣椒酱、花生酱、芥末酱、风味酱、沙拉酱、蛋黄酱、其他复合调味酱(火锅底料、火锅蘸料)“砷”修订为“总砷”≤0.5mg/kg,蚝油“无机砷”修订为≤0.5mg/kg;

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