当前位置:法律咨询 > 法律法规 >正文

关于印发《全市餐饮服务食品安全“百千万”示范工程建设实施方案》和《全市药品安全示范创建工作实施方案》的通知

颁布单位:山东省青岛市食品安全委员会办公室 文号:暂无
颁布日期:2011-06-08 失效日期:暂无
效力级别:地方政府规范性文件 法规类别:工程建筑

关于印发《全市餐饮服务食品安全“百千万”示范工程建设实施方案》和《全市药品安全示范创建工作实施方案》的通知

各区、市人民政府,市政府有关部门,有关单位:

《全市餐饮服务食品安全“百千万”示范工程建设实施方案》和《全市药品安全示范创建工作实施方案》已经市政府同意,现印发给你们,请认真贯彻落实。

二○一一年六月八日

全市餐饮服务食品安全“百千万”示范工程建设实施方案

为深入贯彻落实国家食品药品监督管理局和商务部关于《餐饮服务食品安全百千万示范工程建设指导意见》(国食药监食〔2010〕235号)精神,现就在全市开展餐饮服务食品安全“百千万”示范工程建设活动制定如下方案。

一、指导思想

以科学发展观为指导,坚持政府推动与企业争创相结合、突出重点与全面推进相结合,通过餐饮食品安全“百千万”示范工程建设,发挥示范带头作用,促进我市餐饮服务食品安全整体水平的提升,创新监管方法,健全各项制度,落实工作责任,逐步建立餐饮服务食品安全长效监管机制,推动全市餐饮服务行业健康、有序发展。

二、工作目标

按照“分类指导、示范带动、分级实施、社会参与”的原则,在“十二五”期间,在全市创建数个国家级、省级餐饮服务食品安全示范区(市)、数十个示范镇、办事处,数百个示范单位(街、店等),形成点线面相结合的多层次、全方位、全业态的餐饮服务食品安全示范群体,充分发挥示范群体的引领带动及辐射作用,促进全市餐饮服务食品安全保障水平进一步提升,餐饮服务环节食品安全事故发生率进一步降低,人民群众对餐饮服务食品安全满意度进一步提高。

三、主要工作任务

(一)完善责任体系。建立餐饮服务食品安全示范工程建设组织领导机构,明确责任分工;制定餐饮服务食品安全“百千万”示范工程建设工作方案,明确目标任务和工作措施;落实工作经费,制定考核办法,确保示范工程建设顺利实施。

(二)加强执法监管。配强食品监管执法队伍,依法履行职责。完善各项制度,建立长效机制。严格规范市场准入和退出制度,落实采购索证索票制度,实现食品原料、食品添加剂、食品相关产品可追溯。严厉打击违规使用不合格食品原料、过期、劣质食品等违法行为,坚决防控、遏制重特大餐饮事故发生。健全农村集体聚餐食品安全监管机制,落实备案制度。

(三)推行量化分级管理。在所有餐饮服务单位全面实施量化分级管理,餐饮单位量化分级管理达到98%以上,B级以上餐饮服务单位达到80%。督促企业加强内部质量管理,严格操作规范,有效防控食品安全风险。

(四)加强社会监督。建立餐饮服务食品安全社会监督员队伍,加强培训,明确职责。社会监督员积极参与社区基层餐饮安全监督和食品安全宣传教育等工作。

(五)开展监督抽检。制定餐饮服务食品安全年度抽检工作计划,餐饮服务食品及餐具抽检合格率达到95%以上,三年内未发生重大食品安全事故。

(六)健全应急体系。完善应急预案,提高及时、有效处置能力,应急网络覆盖面达到100%。

(七)加强诚信建设。规范“小餐饮”,镇、办纳入统一市场管理,加强规范整顿提高,逐步消除无证经营现象。设立餐饮服务食品安全投诉举报网络,公布投诉受理机构、电话、邮箱,及时处理群众投诉举报。

(八)加强宣传教育。宣传教育生动活泼,形式多样,公众对餐饮服务食品安全满意率达到70%以上。

四、实施步骤

(一)动员部署阶段

成立全市餐饮服务食品安全“百千万”示范工程建设组织领导机构,下设办公室,负责组织、协调、指导全市示范工程建设工作。各区、市相应成立组织工作机构,依据标准制定工作方案。召开动员会议,通过新闻媒体广泛宣传发动,部署开展示范创建活动。各区、市示范创建方案、计划(附表4)于2011年6月20日前报市食品药品监督管理局餐饮监管处。

(二)组织申报阶段

各区、市食品药品监督管理部门、商务部门负责组织辖区内示范镇、办事处、示范街、示范单位的申报工作。区、市达到示范区标准后向市示范工程建设领导小组申报,市示范工程建设活动领导小组办公室组织人员进行验收,并组织遴选、推荐省级、国家级示范区(市),有关具体遴选方案另行制定。餐饮服务食品安全示范单位基本条件、标准见附件1、2。

各区、市对照餐饮服务食品安全示范区(市)基本标准进行自查,符合餐饮服务食品安全示范区(市)基本标准的区市应于每年5月30日前向市示范工程建设活动领导小组办公室提出市级示范区、市验收申请,填写餐饮服务食品安全示范单位申报表(见附件3),市示范工程建设活动领导小组办公室在收到申请后一个月内组织验收,择优推荐国家和省级示范县(市、区)创建单位名单,每年第三季度迎接国家级餐饮服务食品安全示范县(市、区)遴选考察。

五、工作要求

(一)加强领导,提高认识。各区、市,各部门要高度重视,建立健全组织领导机构及相关制度,研究制定具体工作方案,加大财政支持力度,落实责任,保证示范工程建设的顺利推进。加强对示范创建工作的指导,组织开展监督检查,及时总结和推广好经验、好做法,确保示范工程建设取得明显成效。

免责声明:中顾法律网法律法规均转载自:政府网、政报、媒体等公开出版物,对本文的真实性、准确性和合法性,请核对正式出版物、原件和来源。全国客服热线:400-000-9164
共收录法律法规40万余件
高 级
法律法规搜索
  

律师 更多>>

法规热门排行榜

热门法律咨询更多>>

热门咨询专题更多>>

中顾法律网

国家信息产业部备案 鲁ICP备12021926号 【济南市公安局网警支队备案:37010009000020】

版权所有:济南中顾法商网络科技股份有限公司