法律法规
当前位置:法律咨询 > 法律法规 >正文

贵阳市街头食品卫生管理办法

颁布单位:贵州省贵阳市人民政府 文号:令1997年第24号
颁布日期:1997-02-17 失效日期:
效力级别:地方法规及地方人大文件 法规类别:债权债务

贵阳市街头食品卫生管理办法

(1997年2月17日贵阳市人民政府令第24号)

第一章总则

第一条为加强我市街头食品卫生管理,保障消费者身体健康,根据《中华人民共和国食品卫生法》和有关法律、法规,结合实际,制定本办法。

第二条凡在本市行政区域内从事街头食品生产经营的单位和个人,必须遵守本办法。

本办法所称街头食品,是指食品生产经营者在城镇街头、集贸市场以及其他类似公共场所中生产经营的直接入口食品。

第三条市、区、县(市)人民政府应当统筹规划,加强集贸、饮食市场的基础设施建设。

街头食品经营摊点应当方便群众,相对集中,实行划行归市,定点定位经营。

第四条鼓励和保护社会团体、个人对街头食品卫生进行社会监督。对违反本办法的行为,任何单位和个人有权检举和控告。

第二章卫生监督

第五条市卫生行政部门是本市街头食品卫生监督的主管部门,各区、县(市)卫生行政部门负责本行政区域内街头食品卫生的监督工作。

规划、工商、城管等有关部门在各自的职责范围内,协同做好街头食品卫生管理工作。

第六条卫生行政部门设立食品卫生监督员。食品卫生监督员由合格的专业人员担任,由同级卫生行政部门批准发给证书。

食品卫生监督员履行下列职责:

(一)审验健康证、卫生许可证;

(二)进行现场监督检查,及时处理发现的问题;

(三)对食物中毒和食品污染事故进行调查,采取控制措施;

(四)对街头食品卫生方面的检举和控告进行调查,提出处理意见;

(五)对违反本办法的行为按职责权限进行处罚。

第七条食品卫生监督员在执行任务时,有权向街头食品生产经营者了解情况,进入生产经营场所检查,按规定无偿采样,街头食品生产经营者不得拒绝或者隐瞒。

食品卫生监督员对生产经营者提供的技术资料负有保密义务

第八条食品卫生监督员执行任务时,必须按规定着装,佩戴“中国卫生监督”胸章,出示卫生监督执法证件,依法监督,秉公执法,不得利用职权谋取私利。

第九条卫生行政部门可以聘请兼职食品卫生检查员。食品卫生检查员由市和区、县(市)卫生行政部门培训,经考核合格,取得证书,方可上岗。

第十条食品卫生检查员履行下列职责:

(一)检查从业人员的个人卫生、生产经营场所卫生和用具容器及食品卫生;

(二)查验健康证、卫生许可证;

(三)督促检查餐具、饮具的消毒保洁工作;

(四)协助食品卫生监督员采样,调查食物中毒和食品污染事故。

第十一条食品卫生检查员执行任务时,应出示证件,文明检查,秉公办事。

第三章卫生管理

第十二条街头食品应当无毒、无害,所用的原材料、辅助材料、食品添加剂以及包装材料,必须符合卫生标准。

第十三条街头食品生产经营人员每年必须进行健康检查,新聘用和临时聘用的生产经营人员也必须进行健康检查,取得健康证后方可参加工作。

第十四条街头食品生产经营者,必须先取得卫生行政部门发放的卫生许可证,再向工商行政管理部门申请登记,领取营业执照后方可开业。

卫生许可证每年审核一次。

不准仿造、涂改、出借、出租和倒卖卫生许可证。

第十五条卫生行政部门在收到符合规定的卫生许可证申请书后,必须在15日内作出许可或不许可的决定。不许可的,应当向申请人说明理由。

第十六条街头食品生产经营必须符合下列卫生要求:

(一)生产经营场所必须距垃圾点、污水沟(塘)、粪坑、畜禽圈场、公共厕所等污染源25米以外,地面平整、坚实、便于清洗;

(二)有与生产经营食品相适应的房、棚、亭、餐车和符合卫生要求的用具以及防蝇、防尘设施;

(三)有上、下水和贮水设施,饮用水符合国家生活饮用水卫生标准;

(四)经营熟肉制品和冷饮的,应有冷藏设施;

(五)使用集中消毒或一次性的卫生餐具;

(六)采用气化炉、液化气炉、煤气炉,不得使用煤火炉灶。

第十七条街头食品生产经营者必须遵守下列规定:

(一)有卫生许可证和营业执照,定点亮证经营,从业人员持有健康体检卫生培训合格证;

(二)原料与成品、待加工食品与直接入口食品应分别放置;

(三)销售无包装的直接入口食品应有清洁的外罩和覆盖物,使用专用工具售货,做到货、款分开;

(四)保持经营场所清洁卫生,使用密闭的垃圾容器和污水容器;

(五)从业人员应保持个人卫生,穿戴整洁的工作衣帽,不得吸烟,手上不得留长指甲、涂指甲油、戴饰物。

第十八条禁止生产经营下列食品:

(一)腐败变质、生虫和色、香、味异常的食品;

(二)无产地、厂名、生产日期、保质期限、配方或主要成份等商品标志的定型包装食品和超过保质期限的食品;

(三)未经兽医卫生检验或检验不合格的畜禽肉及其制品;

(四)掺杂使假有碍健康的食品;

(五)非食用化学品泡发的水产品、动物内脏和病死、毒死、死因不明的畜禽、水产品及其制品;

(六)其他法律、法规、规章规定禁止生产经营的食品。

免责声明:中顾法律网法律法规均转载自:政府网、政报、媒体等公开出版物,对本文的真实性、准确性和合法性,请核对正式出版物、原件和来源。全国客服热线:400-000-9164
共收录法律法规39万余件
高 级
法律法规搜索
  

律师 更多>>

法规热门排行榜

热门法律咨询更多>>

热门咨询专题更多>>

中顾法律网

国家信息产业部备案 鲁ICP备12021926号 【济南市公安局网警支队备案:37010009000020】

版权所有:济南中顾法商网络科技股份有限公司